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褐藻膠裂解酶
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產品編號
07
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案例描述
褐藻膠裂解酶由我公司從國外引進優良菌種經液體深層發酵精制提煉而成，它能在中性pH6-8條件下有效水解褐藻膠，可廣泛應用于褐藻及褐藻酸鈉、褐藻寡糖的加工等行業。
一、原理：
褐藻膠是由α-L-古羅糖醛酸和它的異構體β-D-甘露糖醛酸以1，4糖苷鍵連接成的線性多糖，褐藻膠裂解酶降解褐藻膠是以β-消除方式進行催化，在C4，5之間形成不飽和雙鍵，并產生還原端的降解過程，最終將長鏈多糖降解為短鏈寡糖。
二、產品規格：
液體型： 黃褐色液體 10000U/ml 25KG/桶
固體型： 黃色粉末 250000U/ml 25KG/桶
常溫下六個月不低于標定酶活，避免高溫日曬。
酶活力定義：1ml液體酶在40度下每分鐘降解褐藻膠產生1μg的還原糖所需的酶即1個酶活力單位，以U/ml表示；
三、使用方法：
在純褐藻膠降解生產中，以固體酶為例（液體酶添加量一般為5~7.5%；固體酶添加量一般為0.2~0.3%），2%褐藻酸鈉水溶液（褐藻酸鈉：索萊寶，試劑級）,初始粘度700左右，35度攪拌條件下加固體酶0.3%（以褐藻酸鈉計），5分鐘后粘度降至10，1小時后水解完成，褐藻膠溶液變成水狀液體，產品分子量200~2000，聚合度2~10。
四、工酶法與傳統藝的區別：
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傳統工藝 |
酶工藝 |
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反應條件 |
pH =11,70℃, |
Ph=6~8,45℃ |
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產物不同 |
寡糖分子量：200~400，聚合度低 |
寡糖分子量：200~2000，分布均勻 |
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操作過程 |
大量化學品，工藝復雜 |
工藝簡單、產品純度高 |
本公司將和您一起努力改善工藝，解決問題。請告知您的需要，我們將盡力為您服務。
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